مدفون اللحم by لطيفه العدواني, Main dishes, posted on 02/04/19

  • Ingredients for 0 people
    • كيلوين لحم طازج
    • رز ويفضل البشاور
    • ٣ حبات بصل
    • ٥ فصوص ثوم
    • ١ فلفل رومي اخضر
    • ٢ فلفل حار
    • كزبره حزمه واحده
    • ملعقه بهارات
    • ملعقتين زيت زيتون
    • ملعقة كركم
    • ٣ ملاعق خل ابيض
    • ٢ ملعقه دبس رمان او نستبدلها بالصويا المعتدله
    • ملح - فلفل اسود او احمر مطحون (حسب الرغبه)
    • شرائح لوز محمص للتزيين .
  • Prep. time 20 min.
  • Cook time 90 min.
  • Level Medium

Let's get started

1
يقطع البصل حلقات والثوم شرائح والفلفل الرومي حلقات وتفرم الكزبره فرم ناعم .
2
نصف البصل في قاع القدر ونضع فوقه شرائح الثوم والفلفل الرومي.
3
نرص قطع اللحم فوقه بعد غسلها .
4
نصب فوقه زيت الزيتون وقليل من الكزبره ، ونضيف الملح والبهارات وملعقة من الكركم وفلفل احمر او اسود مطحون والخل و دبس الرمان.
5
يوضع ع نار هادئه جداً ويكتم بالقصدير ويغطى يترك ع النار لمدة ساعه ..
6
خلال هذه الفتره نسلق الرز "بالما وشوية ملح وزيت" نصف سلقه ثم يشخل ونضعه فوق اللحم ويكتم مره اخرى بالقصدير ويغطى لحد مايكتمل سوا الرز .
7
ثم يغرف في صحن التقديم ويزين بباقي الكزبره المفرومه ، ويجمل بشرائح اللوز المحمص .. وبالعافيه عليكم 🌺

Also try

Log in

Sign up at tabke

Forgot Password