مقلوبة دجاج by Ahmed Alomair, Main dishes, posted on 01/27/16

  • Ingredients for 3 people
    • بصلة (١)
    • بطاطس(٢)
    • كوسة
    • باذنجان
    • فلفل بارد
    • فص ثوم مفروم
    • دجاج
    • رز ابو كاس بسمتي هندي
    • زيت زيتون
    • بهار مشكل، بهار كاري، هيل مطحون، زعفران
    • ماجي
    • ملح
  • Prep. time 10 min.
  • Cook time 60 min.
  • Level Hard

Let's get started

1
تقطيع الخضار حلقات مقلوبة دجاج
2
#١تدهن صنيه الفرن بزيت الزيتون ثم يصف الخضار ويدهن بزيت الزيتون ويرش بالملح والكاري ويوضع في الفرن حتى تحمر. (باذنجان) مقلوبة دجاج
3
#٢ نفس الخطوات السابقه (كوسه، بطاطس) مقلوبة دجاج
4
نشوح البصل في زيت الزيتون حتى يحمر مقلوبة دجاج
5
يشوح الفلفل البارد مع البصل حتى يلين مقلوبة دجاج
6
مقادير مرق الدجاج، كاري، بهار مشكل، ماجي، ملح، زيت زيتون، فص ثوم مفروم مقلوبة دجاج
7
زيت الزيتون ، فص ثوم مفروم في قدر الضغط مقلوبة دجاج
8
نضع الدجاج حتى يحمر ثم نقلبه مقلوبة دجاج
9
نضع البهارات المذكورة سابقا في الخطوة رقم ٧ ويقلب لمدة ٢٠ دقيقة مقلوبة دجاج
10
ماء مغلي مقلوبة دجاج
11
يغطى على الدجاج في المرق مدة عشر دقائق مقلوبة دجاج
12
تصفية مرقة الدجاج وطبخ الرز فيها على النار ويرفع قبل الاستواء بقليل لوضعه مرة اخرى مع الخضار والدجاج في قدر الضغط. ( ناخذ مقدار بادية صغيرة من المرق لاستخدامه لاحقا في خطوة رقم ١٧ ) مقلوبة دجاج
13
يؤخذ الدجاج ويشوح في زيت الزيتون حتى يحمر مقلوبة دجاج
14
نخرج الخضار من الفرن بعد ربع ساعة لوضعها في قدر الضغط ( تم قلب الخضار بعد مرور نصف الوقت ) مقلوبة دجاج
15
تصف الخضار في القدر مقلوبة دجاج
16
يوضع البصل والفلفل البارد ثم الدجاج. ثم ناخذ بادية المرق ونضع عليها جزء من الرز ونصف ملعقة هيل مطحون و زعفران ثم نضعها على الدجاج ونضع بقية الرز فوقه ونغطي القدر لمدة خمس دقائق وبالعافيه. مقلوبة دجاج
17
وبالعافيه مقلوبة دجاج

Also try

Comments

Ahmed Ahmed Alomair

@tabke شكرا...ومنكم نستفيد

Log in

Sign up at tabke

Forgot Password