الكبيبه الحائليه أضيفت بواسطة أم رائد , الأطباق الرئيسية, نشر في ١١/٢٥/١٣

  • عدد الأشخاص ١٠+ أشخاص
    • ورق عنب طازج مفسول بماء حار ومصفى او معلب
    • 2كوب رز مصري أو حسب كمية الورق مغسول
    • بصل اخضر وطماط وبصل ابيض و بقدونس مقطع صقير
    • بهار مشكل وكركم وفلفل حائل الاحمر
    • وملح وماجي ابيض شوي وزيت شوي وصلصة ملعقتين كبار
    • طماطم حلقات +بصل حلقات +بطاطس حلقات
    • دحاج أو لحم ريش الافضل
    • لتشريب الورق (ماء وبهار اللي بنسقيه الكبيبه ماجي وفلفل احمر وبهار مشكل وكركم
    • عصير ليمون وزبت زيتون
  • وقت التحضير ١٢٠ دقيقة
  • وقت الطبخ ١٨٠ دقيقة
  • مستوى الصعوبة متوسطة

لتبدأي الآن

١
نحضر الورق بعد غسله بماء حار ويصفى ثم يرص في طبق
٢
نخلط حميع مكونات الحشوه مع الرز المصري الكبيبه الحائليه
٣
نضيف له البهارات والماجي والصلصه والزبت ويقلب مع بعض حتى بتجانس الكبيبه الحائليه
٤
نرص اللحم أو الدحاج بالفدر ثم البصل والبطاطس والطماطم الحلقات طبقات الكبيبه الحائليه
٥
ثم بعد ذلك نبدا تحسو الورق نضع حوالي ملعقه صغيره في الوسط الكبيبه الحائليه
٦
ثم نطبق الطرف الاعلى اليسار على الحشوه الكبيبه الحائليه
٧
ثم نطبق الطرف الايمن الكبيبه الحائليه
٨
ثم الايسر الاسفل ثم الايمن الاسفل الكبيبه الحائليه
٩
ثم نطبق الطرف الاسفل فوق الاجزاء كلها لتعطي شكل مربع الكبيبه الحائليه
١٠
ترص في القدر على بعض حتى تنتهي الكميه ونغطيها بباقي الورق الكبيبه الحائليه
١١
الان نعمل المرقه التي بنسقي بها الكبيبه بخلط المكونات مع بعض الكبيبه الحائليه
١٢
نصب عبها الماء المغلي ونحركها جيدا الكبيبه الحائليه
١٣
ثم نضع طبق على الوجه حتى لا تتفكك ونصب المرقه عليها حتى تغطيها وكل ما تنقص الماء نزيدها زي ورق العنب الكبيبه الحائليه
١٤
نتركهاعلى نار متوسطه لمدة ساعه ثم توطى النار ثم تعصر حوالي ليمونتين وزيت الزبتون وتترك لمدة ساعتين حتى تنضج
١٥
بعد النضج تقلب في طبق النقديم الكبيبه الحائليه

وصفات قد تعجبك

التعليقات

منى منى القحطاني

تسلم يداك ياأم رائد
اشتهيت الطبخه اللذيذه
مميزه ما شاء الله

تسجيل الدخول

سجل في طبخي الآن

استعادة كلمة المرور