برياني السمك أضيفت بواسطة Asma alahmari, الأطباق الرئيسية, نشر في ٠٣/٢٩/١٩

  • عدد الأشخاص ٨ أشخاص
    • سمك طازج حسب أفراد الأسرة
    • 3 كوب رز مغسل ومنقوع نصف ساعة
    • 1 كوب طماطم مقشرة ومعصورة
    • 2 بصل مفروم
    • 1ظ2 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
    • ملعقة صغيرة ثوم ناعم
    • شدة كزبرة مفرومة
    • علبة معجون طماطم
    • بهارات سمك مشكلة
    • ملح حسب الذوق
    • فلفل أسود ناعم
    • بابريكا
    • كاري
    • ليمون أسود
    • هيل ناعم
    • بهارات صحيحة ( قرفة - هيل حب - فلفل أسود - ورق غار )
    • 2 فلفل حار
    • نص كوب دقيق
    • جزر مبشور
    • كوسة مبشورة
    • 1 كوب ماء ساخن
    • زيت زيتون
    • فنجان ماء ساخن يوضع فيه رشة زعفران
    • 2 بطاطس مقطعة أصابع محمرة
    • 4 بصل محمر
    • صنوبر محمص
    • لوز محمص
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • وقت الطبخ ٤٠ دقيقة
  • مستوى الصعوبة متوسطة

لتبدأي الآن

١
يحمس البصل والثوم والزنجبيل في زيت قليل حتى يذبل برياني السمك
٢
يوضع الفلفل ويشوح الخليط على النار برياني السمك
٣
تضاف البهارات برياني السمك
٤
يشوح الخليط برياني السمك
٥
ثم الجزر والكوسة ويقلب برياني السمك
٦
يضاف عصير الطماطم والمعجون والماء برياني السمك
٧
ويترك الخليط يتسبك على نار متوسطة برياني السمك
٨
يبهر السمك بالدقيق والبهارات والملح والفلفل برياني السمك
٩
يحمر في زيت حتى الاستواء برياني السمك
١٠
يرفع ويوضع على ورق ماص للزيت برياني السمك
١١
تضاف الكزبرة برياني السمك
١٢
ويقلب على نار وسط برياني السمك
١٣
يوضع السمك في المرقة برياني السمك
١٤
ويقلب دقائق برياني السمك
١٥
يترك حتى يتسبك ثم يرفع عن النار برياني السمك
١٦
يطبخ الرز في ماء مضاف له ملح وبهارات صحيحة ثلاث أرباع استواء برياني السمك
١٧
يصفى الماء برياني السمك
١٨
بقدر الطبخ توضع ملعقة كبيرة زيت وتوضع نصف كمية الارز برياني السمك
١٩
نضع خلطة السمك والبطاطس وقليل من البصل المحمر برياني السمك
٢٠
يوضع باقي الرز ويضاف فنجان من منقوع الزعفران ورشة هيل برياني السمك
٢١
يوضع القدر على النار ويترك على نار هادئة مدة نصف ساعة حتى اكتمال استواء الرز برياني السمك
٢٢
يرفع عن النار برياني السمك
٢٣
نخلط المكونات مع بعضها برياني السمك
٢٤
تسكب في وعاء التقديم برياني السمك

وصفات قد تعجبك

تسجيل الدخول

سجل في طبخي الآن

استعادة كلمة المرور